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Zucker

Zucker

von James Walvin
übersetzt von Claus Varrelmann und Sonja Schuhmacher
Hardcover - 9783962381790
29,00 €
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Beschreibung

»Eine unterhaltsame, informative und zugleich erschreckende Globalgeschichte eines wichtigen Stoffes.« Sven Beckert, Autor von King Cotton Er versüßt unser Leben, macht kurzfristig glücklich, doch sein Nachgeschmack ist bitter: Zucker ist weit problematischer, als die Werbetafeln der Softdrink-Hersteller vermuten lassen – und das nicht nur wegen der gesundheitlichen Probleme, die sein übermäßiger Konsum hervorruft. Was früher Königen und Fürsten vorbehalten war, ist heute aus unserer Ernährung kaum noch wegzudenken. Um zu verstehen, wie der Stoff unseren Alltag so vollkommen erobern konnte, blickt James Walvin in die Vergangenheit – und präsentiert eine Geschichte von Macht und Versuchung, von Sklaverei und Umweltproblemen, aber auch von Zivilisationskrankheiten wie Adipositas und Karies.

Eine Geschichte über Macht und Versuchung. Versklavung, Fettleibigkeit und globale Veränderung durch Zucker

Details

Verlag oekom verlag
Ersterscheinung 05. Mai 2020
Maße 23.3 cm x 14 cm
Gewicht 599 Gramm
Format Hardcover
ISBN-13 9783962381790
Seiten 336

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