Wirtschaftlich und kommerziell nutzbare Tannaseproduktion unter Smf

Tannin-Acyl-Hydrolase, auch bekannt als Tannase, katalysiert die Hydrolyse von Tanninen in ihre einfacheren Formen Gallussäure und Glukose. In den letzten Jahren wurde das Enzym Tannase in der Lebensmittel-, Leder- und Pharmaindustrie ausgiebig zum Abbau von Tanninen eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie wird das Enzym zur Klärung von Weinen, Fruchtsäften und zur Herstellung von Instanttee verwendet, was zur Verbesserung der Lebensmittelqualität beiträgt, indem es die nährstofffeindlichen Bestandteile reduziert. Das Enzym Tannase wurde für die Behandlung von tanninreichen Abwässern in lederverarbeitenden Betrieben oder Industrien verwendet. In der pharmazeutischen Industrie wird Tannase zur Herstellung von Gallussäure verwendet, die ein wichtiges Substrat für Propylgallat und Trimethoprim bei der Synthese von Malariamitteln ist. Diese Forschungsarbeit könnte der Klärung von Gerbereiabwässern neue Möglichkeiten eröffnen. Allerdings wird die Behandlung von Gerbereiabwässern mit einigen Kräutern und anderen ökologischen Substanzen praktiziert, um Gerbstoffe freizusetzen. Dieses Buch gibt den Enzymforschern Raum. Ich empfehle Ihnen also, dieses Buch zu kaufen und es als Referenz für Ihre zukünftige Forschungsarbeit auf dem Gebiet der Abwasserbehandlung und der Entwicklung von Bioprozessen aufzubewahren.