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Wiener Kochbuch

Wiener Kochbuch

von Louise Seleskowitz
Hardcover - 9783991004103
32,00 €
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Beschreibung

Louise Seleskowitz’ vielfach ausgezeichnete Rezeptsammlung der Wiener Küche mit über 2000 Rezepten aus dem Jahr 1879 bietet neben den unverzichtbaren Klassikern wie dem Wiener Schnitzel, dem Tafelspitz und einer Fülle köstlicher Mehlspeisen wie Strudel, Golatschen und Palatschinken auch Einblicke in die luxuriösen Gaumenfreuden jener Zeit, beispielsweise den mit Trüffeln gefüllten Fischreiher oder die authentische Schildkrötensuppe unter der Rubrik „Fastensuppen“. Englisch-amerikanische Modegetränke des Fin de Siècle, darunter Cocktails, Cobblers und Juleps, komplettieren das Werk. Für Liebhaber*innen zeitloser Rezepte und authentischer Speisen aus vergangenen Zeiten ist dieses Buch eine wahre Fundgrube. Prämiert auf der 1. Kochkunst-Ausstellung in Wien 1884 mit dem Ankerkennungs-Diplom. Silberne Medaille: Krems 1884. Ehren-Diplom: II. internationale Kochkunst-Ausstellung Wien 1898. Goldene Medaille: Kochkunst-Ausstellung der Hausfrau Wien 1908.

Das Standardwerk aus dem Jahre 1879

Details

Verlag Braumüller Verlag
Ersterscheinung 01. November 2026
Maße 23 cm x 16 cm
Format Hardcover
ISBN-13 9783991004103
Seiten 608