Wertschöpfungskette Molkerei

Das Ziel dieser Untersuchung war es, die bestehende Wertschöpfungskette für Milchprodukte und ihre Stränge zu analysieren, um tragfähige Strategien für die Aufwertung in der südlichen Zone von Tigray zu entwickeln, mit den spezifischen Zielen, die Triebkräfte, Trends und Faktoren zu erforschen, die die Aufwertung der Wertschöpfungskette für Milchprodukte beeinflussen, und tragfähige Strategien zu entwickeln. Primärdaten wurden aus verschiedenen Quellen gesammelt, darunter insgesamt 120 Erzeuger [60 Besitzer von Kreuzungsrassen (städtische Milcherzeuger) und 60 Besitzer von lokalen Rassen (stadtnahe Milcherzeuger)], Akteure der Wertschöpfungskette: 24 Händlern, 20 Verbrauchern und 8 Dienstleistern in den Bezirken Edamehoni und Alamata. Die gesammelten Daten wurden mit Hilfe geeigneter statistischer Instrumente und einfacher deskriptiver Statistiken ausgewertet.