Vybor fastfuda - uroki dlq industrii gostepriimstwa

Nesmotrq na slabyj äkonomicheskij rost posle 2008 goda i nizkij obmennyj kurs, mezhdunarodnye brendy fastfuda prodolzhaüt wyhodit' na rynok Juzhnoj Afriki. Takim obrazom, mestnaq industriq bystrogo pitaniq stalkiwaetsq s rastuschim dawleniem, poskol'ku konkurenty borütsq za dolü rynka. Ponimanie kul'tury potrebitelq stanowitsq wazhnym konkurentnym preimuschestwom, i hotq issledowaniq kul'tury i powedeniq potrebitelej uzhe prowodilis', w industrii bystrogo pitaniq äti dwa aspekta izuchalis' malo. Cel' dannoj knigi - izuchit', w kakoj stepeni "kul'tura", opredelqemaq tradiciqmi, religioznoj prinadlezhnost'ü, ritualami, social'nymi normami i sem'ej, wliqet na wybor fastfuda i resheniq o pokupke w Johannesburge, Juzhnaq Afrika. Rezul'taty issledowaniq sowpadaüt s dannymi mestnoj i mezhdunarodnoj literatury. Naibolee wazhnym faktorom, wliqüschim na wybor, byl wkus, zatem udobstwo/dostupnost', a zatem chistota magazina/ torgowoj tochki. Dannoe issledowanie bylo sosredotocheno na faktorah, wliqüschih na powedenie pokupatelej fast-fuda w Juzhnoj Afrike. Vliqüschie faktory, a takzhe social'nye faktory byli izucheny dlq opredeleniq stepeni wliqniq kul'tury (tradicii, social'nye normy, ritualy, wospitanie i religiq) na prinqtie resheniq o pokupke.