Voedingspatronen en determinanten van voedselinname bij adolescenten

Dit boek geeft een overzicht van de veranderende voedingsgewoonten bij adolescenten uit verschillende regio's van de wereld. Gevalideerde voedselfrequentievragenlijsten en sociaal-demografische metingen werden ingevuld, en werden door getraind personeel antropometrische metingen uitgevoerd. De BMI werd berekend op basis van de gemeten hoogte en het gewicht. De Boliviaanse Jongeren Percentielen Referentie (BAP) werd gebruikt voor de voedingsclassificatie. Het algemene regressiemodel werd aangepast om de gemiddelde consumptie van belangrijke voedingsmiddelen en de inname van voedingsstoffen te schatten aan de hand van verschillende sociaaleconomische variabelen na aanpassing van leeftijd en energie. Binaire logistieke regressie werd uitgevoerd voor het bepalen van de USDA-voedingsrichtlijnen na het groeperen van voedingsmiddelen volgens USDA 'my pyramid' en DRI-compensatoren en voorspellers. Dit onderzoek benadrukt de socio-demografische ongelijkheid in voedselinname en voedingspatronen onder Boliviaanse adolescenten.