Vliqnie upakowki s modificirowannoj atmosferoj na srok hraneniq kalakanda

Kalakand - odna iz starejshih sladostej, kotoruü gotowqt w Indii po sluchaü festiwalej i prazdnikow. On populqren na wsem indijskom subkontinente i predstawlqet soboj termicheski wysushennuü indijskuü tradicionnuü sladost' na osnowe moloka, izgotowlennuü iz podkislennogo i podslaschennogo moloka s karamelizowannym wkusom i zernistoj texturoj. V poslednie gody spros potrebitelej na swezhie i wysokokachestwennye produkty pitaniq bez konserwantow priwel k razrabotke nowyh tehnologij obrabotki i upakowki, pozwolqüschih obespechit' ih swezhimi i wysokokachestwennymi produktami w lübom meste i w lüboe wremq. Upakowka w modificirowannoj atmosfere, kak ee esche nazywaüt, qwlqetsq wse bolee populqrnym metodom, ispol'zuemym dlq uwelicheniq sroka hraneniq (kak kachestwa, tak i bezopasnosti) razlichnyh molochnyh produktow. Pri upakowke w modificirowannoj atmosfere dlq uwelicheniq sroka godnosti produktow ispol'zuetsq wysokaq koncentraciq uglekislogo gaza, a takzhe gazowaq smes' CO2/N2.