Vitaminy - Mineral'nye soli - Pitatel'nye weschestwa

Bol'shaq chast' nashej pischi sostoit iz belkow, uglewodow i zhirow. No drugie pitatel'nye weschestwa neobhodimy organizmu w men'shih kolichestwah: witaminy i mineraly. Vitamin - äto organicheskoe weschestwo, neobhodimoe w nebol'shih kolichestwah dlq metabolizma zhiwogo organizma, kotoroe ne mozhet byt' sintezirowano ätim organizmom w dostatochnom kolichestwe. Funkcional'nye produkty pitaniq, takzhe izwestnye kak produkty zdorowogo pitaniq, - äto produkty, soderzhaschie "mnozhestwo komponentow, klassificiruemyh ili ne klassificiruemyh kak pitatel'nye weschestwa, kotorye, kak izwestno, wliqüt na shirokij spektr funkcij, swqzannyh s sostoqniem blagopoluchiq i zdorow'q ili snizheniem riska zabolewanij". Vitamin S wywoditsq pochkami, kak tol'ko ego urowen' prewyshaet opredelennuü normu, poätomu peredozirowka schitaetsq bezwrednoj. Odnako sejchas schitaetsq, chto takaq äliminaciq, esli ona prodolzhaetsq w techenie neskol'kih mesqcew, mozhet priwesti k obrazowaniü kamnej w pochkah u nekotoryh lüdej. Cel' ätoj knigi - dat' obschee predstawlenie o witaminah, mineralah, produktah pitaniq, uglewodah, zhirah i belkah.