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Beschreibung
Frontmatter -- Foreword -- Table of Contents -- 1 Biochemistry and Physiology of the Vitamins: Introduction -- 2 Vitamin A and Its Provitamins -- 3 Vitamin D -- 4 Vitamin E -- 5 Vitamin ¿ -- 6 Thiamin, Vitamin B1, Aneurin -- 7 Vitamin B2: Riboflavin and Its Bioactive Variants -- 8 Niacin: Nicotinic Acid, Nicotinamide, NAD(P) -- 9 Vitamin B6 -- 10 Folic Acid and Unconjugated Pteridines -- 11 Biotin -- 12 Pantothenic Acid -- 13 Vitamin B12 -- 14 Vitamin C -- 15 Literature Supplement -- 16 Subject Index
Details
| Verlag | De Gruyter |
| Ersterscheinung | 01. Mai 1988 |
| Maße | 24 cm x 17 cm |
| Gewicht | 1951 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9783110102444 |
| Auflage | Reprint 2012 |
| Seiten | 1058 |
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