Autorenfreundlich Bücher kaufen?!
Beschreibung
In Angola spelen zuivelproducten een prominente rol in de eetgewoonten van de mensen. Het doel van deze studie was het karakteriseren van de fysisch-chemische indicatoren van zuivelproducten geproduceerd in de industriële sector van Angola. De studie werd uitgevoerd tussen februari 2013 en oktober 2015. Het productieproces van de producten werd gevolgd en de fysisch-chemische parameters zoals pH, zuurgraad, energie, vochtigheid, vet, eiwit en as van yoghurt, kaas en boter werden bepaald.
Yoghurt-, kaas- en boterproductie in zuivelbedrijven in Luanda, Cuanza-Sul en de provincie Huíla (Angola)
Details
| Verlag | Uitgeverij Onze Kennis |
| Ersterscheinung | Dezember 2024 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.9 cm |
| Gewicht | 227 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786203565942 |
| Seiten | 140 |
Schlagwörter
Bekannt durch
