Veganska proteinska kuhinja za po¿etnike

Biljna prehrana je u porastu i zbog zdravstvenih i ekolo¿kih ¿imbenika. Neka isträivanja povezuju vegansku prehranu bogatu proteinima s boljom obranom od bolesti srca i raka. Me¿utim, ne morate se potpuno odre¿i mesa da biste u¿ivali u zdravstvenim i ekolo¿kim prednostima veganske prehrane.

Soja, mahunarke i oräasti plodovi uklju¿uju komponente kao ¿to su topiva vlakna, biljni steroli i zdrave masti, koje same po sebi sni¿avaju kolesterol, a konzumacija ove hrane istiskuje meso (i hidrogeniziranu mast) koje biste inäe konzumirali. Iako se ovo smanjenje mo¿e ¿initi skromnim, kada se kombinira smanjenje od oko 4 posto u svakom od tri markera, u¿inak je prili¿no znäajan.

Ako ste vegan i ¿elite pove¿ati unos proteina ili vas jednostavno zanima kako unositi dovoljne koli¿ine proteina na veganskoj prehrani bez mesa, ova ¿e vam knjiga uvelike pomo¿i.

Proteini se obi¿no nazivaju "strukturnim blokovima" ¿ivih bi¿a. Näa ih tijela razgräuju na njihove sastavne dijelove "aminokiseline" i ponovno ih sastavljaju u bezbroj bitnih metoda za regulaciju näih tjelesnih sustava i opskrbu snagom.

Näe potrebe za proteinima uglavnom ovise o näoj tjelesnoj te¿ini, uzimaju¿i u obzir i razinu aktivnosti. ¿to ste aktivniji; vi¿e proteina bi vam moglo trebati. Me¿utim, u osnovi nam je potrebno izme¿u 0,6 i 0,8 grama proteina po kilogramu tjelesne te¿ine. Ovi recepti nemaju vi¿e od 15 grama ugljikohidrata po obroku, a dnevni unos kalorija kre¿e se oko 1500. Tako¿er ¿ete pronäi recepte koji vas poti¿u da jedete ono zdravo povr¿e i vo¿e, barem pet dnevno. I uglavnom, pronäi ¿ete visokokvalitetne proteine-3 do 4 unce nemasnog, kuhanog crvenog mesa i do 6 unci ribe po obroku.

Kao bonus, ovi su recepti jednostavni za napraviti i izvrsnog su okusa