Vegane Fleischersatzprodukte in Deutschland. Anwendung des Diffusionsmodells nach Rogers

Studienarbeit aus dem Jahr 2023 im Fachbereich Soziologie - Kultur, Technik, Völker, Note: 1,0, Technische Universität Berlin (Institut für Soziologie), Veranstaltung: Grundlagen der Innovationsforschung, Sprache: Deutsch, Abstract: Ziel dieser Arbeit ist es, die Diffusion veganer Fleischersatzprodukte in Deutschland genauer zu untersuchen und herauszufinden inwiefern sich die Durchsetzung mit dem Diffusionsmodell nach Rogers erklären lässt.

Um die Verbreitung und Durchsetzung von Fleischersatzprodukten genauer zu analysieren, werde ich sie in das Diffusionsmodell von Rogers einbetten. Dafür wird mithilfe von Rogers Theorie untersucht, welche Rolle die Innovation an sich bei der Verbreitung gespielt hat und spielt sowie in welcher Form das soziale System, insbesondere die sozialen Normen, relevant sind. Darauffolgend wird näher darauf eingegangen, in welche Gruppen sich die Konsumenten von Fleischersatzprodukten aufteilen lassen, und ob diese Ähnlichkeiten mit den Idealtypen Rogers haben.

Außerdem wird kurz in den empirischen Gegenstand der Fleischersatzprodukte eingeführt und die aktuelle Situation in Deutschland dargestellt. Um das untersuchte Thema besser eingrenzen zu können, werde ich mich in dieser Hausarbeit nur mit pflanzlichen, also veganen Fleischersatzprodukten beschäftigen.