Valutazioni fitochimiche

La farmacognosia è lo studio strutturale e scientifico dei farmaci non trasformati di origine animale, vegetale o minerale. Il termine "identificazione delle droghe grezze con metodi organolettici" si riferisce alla valutazione di un farmaco in base a caratteristiche sensoriali come l'odore, il colore, il gusto e la consistenza, nonché alla morfologia grossolana. Le caratteristiche sensoriali dei farmaci comprendono il colore, l'aroma, il gusto e la consistenza. Alcuni farmaci, come la cannella e i chiodi di garofano, hanno caratteristiche come le cellule di pietra e gli oli volatili. Il gusto caratteristico di farmaci come lo zenzero, il capsico e la liquirizia può essere utilizzato per identificarli.