Valutazione della prevalenza del peso corporeo e consumo alimentare

In seguito a numerosi anni di lavoro presso una casa di riposo con la qualifica di operatore socio assistenziale ho deciso di continuare gli studi e di laurearmi in infermieristica. Durante la mia carriera lavorativa mi sono spesso dovuto confrontare con il problema della malnutrizione. Mentre qualche decina di anni fa si assisteva a un fenomeno di malnutrizione legato agli anziani sottopeso, ultimamente ho notato che il problema sta cambiando direzione, puntando verso gli anziani sovrappeso o obesi, interessati comunque da un peggioramento della qualità della vita. Per questo motivo ho voluto indagare sulla situazione nutrizionale attuale, prendendo come case study la casa di riposo in cui lavoro includendo anche la rilevazione della quantità degli spuntini che gli anziani consumano quotidianamente dopo pasto.