Valutazione biochimica e molecolare della noce di arachide

I chicchi di arachide sono un alimento ricco di energia a prezzi accessibili, grazie al loro elevato contenuto di olio, proteine e carboidrati. I composti nutrizionali e antinutrizionali sono ampiamente studiati nei semi maturi, ma mancano informazioni sull'effetto delle fasi di maturazione e dello stress da deficit idrico sui composti nutrizionali e antinutrizionali dei semi di arachide. Pertanto, la determinazione di questi composti e l'espressione di vari geni coinvolti nella biosintesi di questi composti nutrizionali e antinutrizionali in condizioni di stress da deficit idrico sono stati analizzati per comprendere la relazione tra i vari composti nelle diverse fasi di maturazione. Questo studio è stato condotto per valutare i composti nutrizionali e antinutrizionali nei semi di arachide delle varietà GJG-22 e TG-37A in vari stadi di sviluppo del baccello in condizioni di deficit idrico. Le colture di arachide sono state seminate in due gruppi: un gruppo è stato tenuto come controllo e un altro è stato utilizzato per le condizioni di deficit idrico. L'irrigazione è stata sospesa per 15 giorni prima di ogni fase di campionamento (cioè 90, 105 e 120 giorni dopo la semina: DAS). I noccioli delle varietà GJG-22 e TG-37A di arachide sono stati prelevati in condizioni di controllo e di stress da deficit idrico a 90, 105 e 120 DAS.