Valorização de biomoléculas: Actividade antioxidante de A. esculentus L

Os extractos de plantas naturais contêm uma variedade de compostos fenólicos aos quais são atribuídas várias actividades biológicas. O presente trabalho trata do estudo da atividade fitoquímica e antioxidante da planta Abelmoschus esculentus . A estimativa quantitativa de polifenóis totais (pelo método Folin-Ciocalteu), flavonóides totais (pelo método do tricloreto de alumínio) e taninos condensados (pelo método do tricloreto de ferro) mostrou que os extratos etanólicos dos frutos de Abelmoschus esculentus são ricos nestes compostos. Além disso, o poder antioxidante dos extratos de Abelmoschus esculentus foi avaliado, através do teste DPPH e ABTS, que mostrou uma considerável atividade antioxidante tanto para o extrato etanolico quanto para o extrato aquoso.Deste estudo conclui-se que existe uma forte correlação entre o teor total de polifenóis e a actividade antioxidante. Assim, esta coordenação confirma que a actividade antioxidante do quiabo se deve principalmente à sua composição fenólica.