Utilizaciq othodow kolüchej grushi

Kaktusowaq grusha (Opuntia Ficus-Indica) otnositsq k semejstwu Kaktusowye (Cactaceae). Plody kaktusowoj grushi sostoqt iz kozhury, semqn i mqkoti. Kozhura qwlqetsq osnownym othodom pri proizwodstwe produktow na osnowe mqkoti kaktusowoj grushi, sostawlqq okolo 37,72% ot massy ploda. Plody kaktusowoj grushi (Opuntia Ficus-Indica) predstawlqüt bol'shoj interes blagodarq swoim pitatel'nym i antioxidantnym swojstwam, obuslowlennym w osnownom nalichiem witaminow, wolokon, mineral'nyh weschestw i polifenolow. Ispol'zowanie pobochnyh produktow agropromyshlennogo proizwodstwa, soderzhaschih pischewuü cennost', dlq polucheniq nowyh pischewyh dobawok ili biologicheski aktiwnyh dobawok. Plody kaktusa soderzhat znachitel'noe kolichestwo askorbinowoj kisloty, witamina E, karotinoidow, kletchatki, aminokislot i antioxidantnyh soedinenij, chto ob#qsnqet ih poleznye swojstwa, takie kak gipoglikemicheskoe i gipolipidemicheskoe dejstwie, a takzhe antioxidantnye swojstwa. V nastoqschee wremq potrebiteli predpochitaüt zdorowuü pischu, racion s nizkim soderzhaniem kalorij, holesterina i zhira, no bogatyj soderzhaniem kletchatki, nesmotrq na wliqnie na zdorow'e, pischewye wolokna swqzany s ustojchiwost'ü k dejstwiü pischewaritel'nyh fermentow, takih kak cellüloza, gemicellülozy, pektin, lignin, kamedi.