Urz¿dzenia przetwórcze dla przemys¿u mi¿snego

Dokonano przegl¿du i rozwäono projekty rozdrabniaczy mi¿sa produkcji krajowej i zagranicznej. Wynikiem tego s¿ podstawy projektowania i kalkulacji m¿ynków do mi¿sa. Podr¿cznik przeznaczony jest do stosowania w placówkach o¿wiatowych przez studentów wy¿szych i ¿rednich szkó¿ specjalnych ksztäc¿cych si¿ w nast¿puj¿cych obszarach szkolenia WPO: "Maszyny i urz¿dzenia technologiczne", "Automatyzacja procesów technologicznych i produkcji", "Produkty spo¿ywcze pochodzenia zwierz¿cego", "Produkty spo¿ywcze z surowców ro¿linnych": "Automatyzacja procesów technologicznych i produkcji", "Technologia mi¿sa i produktów mi¿snych", "Obs¿uga techniczna urz¿dze¿ w handlu i gastronomii publicznej". Ksi¿¿ka mo¿e by¿ przydatna dla studentów podyplomowych, pracowników naukowych, ekspertów bran¿y spo¿ywczej kompleksu agrarno-przemys¿owego.