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Beschreibung
Le présent ouvrage met en évidence certaines propriétés bio-fonctionnelles moins connues des miels monofloraux helléniques sur la base de l'activité antioxydante in vitro, des teneurs en phytochimie, en cuivre et en fer, complétées par des paramètres physico-chimiques et chimiométriques, afin de vérifier le caractère unique du produit. Une nouvelle théorie sur l'activité antioxydante in vitro et le contenu phytochimique total des miels monofloraux helléniques a été développée en utilisant l'analyse bootstrap.
Details
| Verlag | Editions Notre Savoir |
| Ersterscheinung | 16. Juni 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 96 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786204870267 |
| Seiten | 52 |
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