UN ESTUDIO DE CASO SOBRE LAS ENFERMEDADES DE ALMACENAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS

El objetivo de la presente investigación era recopilar información sobre las infecciones fúngicas posteriores a la cosecha en la ciudad de Tumkur. Los productos infectados por hongos se llevaron al centro de estudios del J.S.S. Arts, Science and Commerce College de Gokak, distrito de Belagavi, Karnataka, desde el mercado Sri Siddhi Vinayaka de Tumkur. Durante la investigación se tomaron 150 muestras en total. Las muestras se sometieron a aislamiento e investigación fúngica. En total, se registraron 9 tipos de hongos de 6 géneros en las hortalizas, mientras que en las frutas se identificaron 8 tipos de hongos de 8 géneros. El presente estudio reveló que una proporción considerable de frutas y hortalizas presentaban infecciones fúngicas, lo que provocaba pérdidas. En la zona de estudio, también se observa que la pérdida de frutas es mayor que la de hortalizas. Más especies fúngicas afectaron a las hortalizas que a las frutas, siendo mayor el número de especies fúngicas que afectaron a las hortalizas. Debido al entorno adecuado, la incidencia de la enfermedad alcanzó su punto máximo entre junio y noviembre. El estudio demuestra inequívocamente que existe una enorme posibilidad de investigar las enfermedades del mercado de almacenamiento de frutas y hortalizas con el fin de desarrollar una cura para estas enfermedades y prolongar la vida útil de los productos.