UN CASO DI STUDIO SULLE MALATTIE DA CONSERVAZIONE DI FRUTTA E VERDURA

L'obiettivo della presente indagine era quello di raccogliere informazioni sulle infezioni fungine post-raccolta nella città di Tumkur. I prodotti infetti da funghi sono stati portati al centro studi del J.S.S. Arts, Science and Commerce College di Gokak, nel distretto di Belagavi, Karnataka, dal mercato Sri Siddhi Vinayaka di Tumkur. Nel corso dell'indagine sono stati prelevati 150 campioni in totale. I campioni sono stati sottoposti a isolamento e ricerca fungina. In totale, negli ortaggi sono stati registrati 9 tipi di funghi di 6 generi, mentre nella frutta sono stati identificati 8 tipi di funghi di 8 generi. Lo studio attuale ha rilevato che una percentuale considerevole di frutta e verdura presenta infezioni fungine, con conseguenti perdite. Nell'area di studio, inoltre, si nota che la perdita di frutta è maggiore di quella di ortaggi. Le specie fungine che hanno colpito gli ortaggi sono più numerose rispetto alla frutta, con un maggior numero di specie fungine che impattano sugli ortaggi. A causa dell'ambiente adatto, l'incidenza della malattia ha raggiunto il picco tra giugno e novembre. Lo studio dimostra inequivocabilmente che esiste un'enorme possibilità di ricerca sulle malattie del mercato della conservazione di frutta e verdura, al fine di sviluppare una cura per queste malattie e prolungare la durata di conservazione dei prodotti.