Uma Análise Multidimensional dos Desafios na Indústria do Azeite

Apesar das nuvens no horizonte, a globalização continua muito viva no mercado do azeite, que se revela muito inovador, desafiador e dinâmico. Inovadora, uma vez que as empresas procuram novas formas para os clientes utilizarem o azeite. Desafiante, pois a concorrência é feroz e as questões de qualidade têm vindo a lançar desconfiança sobre o sector, juntamente com a pressão sobre os preços e as ameaças proteccionistas. Dinâmico, uma vez que os mercados se movem rapidamente e os benefícios para a saúde da azeitona podem não ser suficientes para manter os clientes, uma vez que outros óleos vegetais são muito mais baratos. Este livro examina os usos da RSE e da SMM no negócio do azeite, com o objectivo de avaliar os possíveis impactos sobre os retalhistas, analisando a forma como as empresas estão a lidar com novas estratégias para atingir os consumidores, enquanto tentam exibir uma imagem sustentável. Assim, duas grandes empresas produtoras e distribuidoras, desempenhando papéis de liderança no sector retalhista do azeite, foram seleccionadas como casos emblemáticos para análise. Numa vertente diferente, sendo o azeite uma mercadoria agrícola, os preços podem ser muito voláteis. Por conseguinte, parece vital compreender os determinantes de tal comportamento, analisando exaustivamente os factores que podem influenciar a evolução dos preços do azeite.