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Beschreibung
O presente livro destaca algumas propriedades biofuncionais menos conhecidas dos méis monoflorais helénicos, com base na actividade antioxidante in vitro, conteúdo fitoquímico, cobre e ferro, complementado com parâmetros físico-químicos e quimiométricos, para verificar a singularidade do produto. Uma nova teoria sobre a actividade antioxidante in vitro e o conteúdo fitoquímico total dos méis monoflorais helénicos foi desenvolvida utilizando a análise bootstrap.
Details
| Verlag | Edições Nosso Conhecimento |
| Ersterscheinung | 16. Juni 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 96 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786204870281 |
| Seiten | 52 |
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