Tritikale - kul'tura hlebnaq

V monografii predstawlen istoricheskij obzor dannyh po selekcii, biohimii, tehnologicheskoj ocenke kachestwa zerna tritikale wklüchaüschih raboty awtora, poswqschennye izucheniü tehnologicheskih osobennostej kul'tury tritikale selekcii Krasnodarskogo NIISH im. P.P. Luk'qnenko, wyqwleny zakonomernosti biohimicheskih, tehnologicheskih processow w zerne i muke tritikale, teoreticheski i äxperimental'no obosnowano nowoe predstawlenie o proizwodstwe hleba funkcional'nogo naznacheniq iz muki nowogo zlaka, chto podtwerzhdeno awtorskimi dokumentami. Monografiq rasschitana na shirokij krug chitatelej: aspirantow, nauchnyh sotrudnikow, specialistow rabotaüschih w selekcii i tehnologii hlebopecheniq, a takzhe na studentow VUZow i tehnikumow.