Trend Handelsmarken - die Entwicklung und Akzeptanz der Bio Handelsmarken im Lebensmitteleinzelhandel

Projektarbeit aus dem Jahr 2010 im Fachbereich BWL - Handel und Distribution, Duale Hochschule Baden-Württemberg, Stuttgart, früher: Berufsakademie Stuttgart, Sprache: Deutsch, Abstract: ¿Eine Studie des Instituts für Handelsforschung zeigt: Der Kauf von Handelsmarken ist für

den überwiegenden Teil der Befragten bereits alltäglich. Lediglich etwa jeder Hundertste

entscheidet sich beim Lebensmittelkauf nie für Handelsmarken. 20% der Befragten geben

an, dass der Anteil von Handelsmarken an ihrem Einkauf in den letzten drei Jahren deutlich

gestiegen ist. In einigen Warengruppen kaufen bis zu 72% der Befragten immer oder

häufig Handelsmarken.¿

Der Ausschnitt der Studie zeigt, dass Verbraucher bei ihrem Einkauf immer häufiger auf

Handelsmarken zurückgreifen. Dies liegt nicht mehr nur an dem Preisvorteil gegenüber

den Herstellermarken, sonder auch daran, dass es immer mehr Handelsmarken gibt, die

an die Qualität der Herstellermarken herankommen. Laut einer Studie ist der Umsatzanteil

von Handelsmarken in Deutschland in den letzten zehn Jahren auf 37% gewachsen. Das

heißt, dass die Unternehmen immer häufiger auf den strategischen Erfolgsfaktor Handelsmarke

zurückgreifen, um dem Kunden immer mehr und neue Handelsmarkenprodukte

bieten zu können und diesen dadurch an eine Einkaufsstätte zu binden.

Ziel dieser Projektarbeit ist es die Handelsmarken zu untersuchen, die aus Trends heraus

geboren wurden und wie diese vom Verbraucher akzeptiert werden. Hierbei spielen die

Medien, die Veränderungen in der Gesellschaft durch Wertewandel und die Veränderungen

auf dem Markt eine große Rolle.

In den letzten Jahren haben einige Lebensmitteltrends, wie z.B. Lightprodukte, Produkte

aus Fairtradehandel, Bioprodukte und Produkte aus so genannten Luxuslinien mit Exklusivprodukten,

die Bevölkerung immer wieder zum umdenken in Lebensstil, Konsumverhalten

und Einkaufsverhalten geprägt. Auch die Discountkette LIDL hat auf die Trends reagiert

und ihr Sortiment um neue Handelsmarken immer wieder erweitert. Ziel der Arbeit ist

es, die Akzeptanz und Entwicklung der Bio Handelsmarken darzustellen und zu untersuchen.

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