Trasformazione dei prodotti agricoli

L'interesse per le attività agricole e l'utilità di questo settore risiedono nei progressi compiuti nella tecnica di conservazione dei prodotti raccolti, ma anche nelle entrate finanziarie che questi prodotti agricoli possono generare per le famiglie. L'area di Mwenga, oggetto della nostra analisi, è una zona agro-pastorale con un clima e un terreno favorevoli a tutte le colture: alimentari, orticole e industriali. Le rese medie per ettaro e la produzione in tonnellate variano da una coltura all'altra, a seconda della stagione di crescita e delle condizioni del terreno. L'esplosione della domanda di manioca offre agli agricoltori l'opportunità di intensificare la produzione e migliorare i loro redditi. Ma il passaggio alla monocoltura intensiva comporta dei rischi, tra cui l'aumento di parassiti e malattie e l'impoverimento del suolo. Tuttavia, applicando il modello agricolo "Produrre di più con meno", basato su un approccio ecosistemico, i coltivatori di manioca possono sfruttarne appieno il potenziale, ottenendo rese più elevate e combattendo la povertà rurale.