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Teigrheologie und statistische Korrelation

Teigrheologie und statistische Korrelation

von Abdyl Sinani und Renata Kongoli Sonila Malko

Softcover - 9786202369800

28,90 €

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Beschreibung

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Der Einfluss von Ballaststoffen, gekeimten Körnern, Sojamehl und statistischer Korrelation auf die Teigrheologie und Backwaren

Details

Verlag	Verlag Unser Wissen
Ersterscheinung	11. August 2025
Maße	22 cm x 15 cm x 0.5 cm
Gewicht	113 Gramm
Format	Softcover
ISBN-13	9786202369800
Seiten	64

Schlagwörter

Technologie - allgemein