Autorenfreundlich Bücher kaufen?!
Beschreibung
A lo largo de los siglos, el hombre ha buscado métodos para conservar sus alimentos. Esta conservación tiene por objeto preservar su comestibilidad y sus propiedades gustativas y nutritivas, e implica impedir el crecimiento de microorganismos y retrasar las reacciones de deterioro de los alimentos.A los primeros métodos sencillos de conservación (secado) siguieron las técnicas de salazón, la conservación por azúcar (mermeladas) y la fermentación (quesos, etc.) En el siglo pasado, la conservación por calor y más recientemente por frío aparecieron con el desarrollo de las instalaciones frigoríficas
Details
| Verlag | Ediciones Nuestro Conocimiento |
| Ersterscheinung | 27. März 2023 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 107 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786205767016 |
| Seiten | 60 |
Schlagwörter
Bekannt durch
