Swobodnye radikaly, okislitel'nyj stress i rol' antioxidantow

Swobodnye radikaly - molekuly ili atomy s nesparennymi älektronami - nestabil'ny i mogut obrazowywat' nowye soedineniq. Oni mogut postupat' kak iznutri organizma (ändogennye), tak i izwne (äkzogennye), i ih izbytok priwodit k okislitel'nomu stressu. Esli organizm ne w sostoqnii ih nejtralizowat', to äti radikaly usiliwaüt okislenie w kletkah, wyzywaq powrezhdenie tkanej. Dlq umen'sheniq ätogo powrezhdeniq i profilaktiki degeneratiwnyh zabolewanij neobhodimo potreblenie prirodnyh antioxidantow. Jeti soedineniq nejtralizuüt swobodnye radikaly, zaschischaq kletki, belki i zhiry. Blagodarq swoej strukture oni otdaüt älektrony swobodnym radikalam, ne izmenqq ih funkcii, i tem samym ostanawliwaüt cepnuü reakciü swobodnyh radikalow. Na protqzhenii treh desqtiletij mnogochislennye issledowaniq poswqscheny izucheniü swobodnyh radikalow, okislitel'nogo stressa i roli antioxidantow w zdorow'e cheloweka. Dannaq kniga poswqschena ätim woprosam i daet chitatelü glubokoe ponimanie ih wzaimoswqzi.