Succès et défis des aliments génétiquement modifiés

La production alimentaire mondiale est confrontée à plusieurs défis tels que le changement climatique, la croissance démographique et la concurrence pour les terres arables. Des aliments sains doivent être produits avec un impact réduit sur l'environnement et à partir de ressources non renouvelables. Les produits issus du génie génétique (GE) pourraient être des outils importants dans ce scénario, mais leur dissémination dans l'environnement et leur utilisation en tant que denrées alimentaires et aliments pour animaux ont suscité des inquiétudes, notamment dans l'Union européenne (UE) où un cadre réglementaire plus strict a été adopté par rapport à d'autres pays. Le ministère américain de l'agriculture (USDA) et la Food and Drug Administration (FDA) privilégient l'utilisation du génie génétique plutôt que la modification génétique, qui est le terme le plus précis ; le premier définit la modification génétique comme incluant le génie génétique ou d'autres méthodes plus traditionnelles. Les aliments génétiquement modifiés ou aliments issus du génie génétique sont des aliments produits à partir d'organismes dont l'ADN a été modifié par les méthodes du génie génétique, par opposition aux méthodes traditionnelles de croisement.