STUDIO E APPLICAZIONE DELL'ESTRATTORE AD ULTRASUONI

Uno svantaggio tecnologico significativo della maggior parte dei metodi di estrazione di sostanze e composti biologicamente attivi dai substrati naturali delle piante è la loro intensità e durata energetica e, in alcuni casi, la bassa selettività ed efficienza. Per questo motivo, nell'estrazione industriale di questi componenti biochimici, è spesso necessario utilizzare metodi di estrazione combinati, che complicano il processo tecnologico e portano a costi aggiuntivi di vari tipi di risorse. Negli ultimi anni, sia nel nostro paese che all'estero, nella produzione industriale associata all'estrazione di varie sostanze e composti da substrati vegetali naturali, vengono sempre più utilizzati metodi di estrazione ad ultrasuoni. L'esperienza nazionale ed estera dimostra che questo metodo ha vantaggi significativi rispetto a quelli tradizionali e può aumentare significativamente l'efficienza e la redditività delle imprese industriali che producono prodotti alimentari completi e funzionali.