Struktur des Biohandels in Deutschland. Beteiligte, Grösse und Struktur

Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2013 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,0, Fachhochschule Münster, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Entfaltung des Bio-Handels in Deutschland hat sich über einen langen Zeitraum vollstreckt. Die positive Entwicklung des Naturkosthandels hält seit Jahren an und es besteht noch reichlich Potenzial für weiteres Wachstum. Der Bio-Fachhandel nimmt dabei eine wichtige Stellung ein. Die Tendenz hin zu größeren Verkaufsflächen ist deutlich zu erkennen. Bei der Betrachtung der drei umsatzstärksten Bio-Handels-unternehmen ist festzustellen, dass sich auch in diesem Sektor Fortschritte bemerkbar machen. In einigen Bereichen weisen diese Gemeinsamkeiten auf und führen bspw. Eigenmarken in ihren Märkten, hinsichtlich Entstehung, Größe und Expansionstempo unterscheiden sie sich jedoch immens.