Status do zinco, polimorfismo na sod3 e risco cardiovascular

Interações entre fatores ambientais e genéticos resultam em aumento do risco para doenças cardiovasculares. Nesse sentido, estudos clínicos e observacionais têm evidenciado relação entre características quantitativas e qualitativas da alimentação e a ocorrência dessas doenças, uma vez que determinados componentes alimentares podem estar envolvidos no metabolismo das lipoproteínas.Por outro lado, a ação de nutrientes com função antioxidante é importante na proteção vascular, tal como o mineral zinco. A enzima superóxido dismutase 3 (SOD3) é uma das enzimas que necessitam do zinco como cofator e age contra a produção intracelular de radicais livres. Contudo, pode ocorrer um polimorfismo no gene que codifica a SOD3, tal como o polimorfismo Arg213Gly, que resulta na redução da atividade antioxidante dessa enzima na parede vascular, diminuindo sua a proteção no vaso contra os radicais livres. Portanto, tanto alterações nas concentrações de zinco quanto a existência do polimorfismo Arg213Gly no gene da enzima SOD3 podem estar associadas à redução da sua atividade antioxidante e, consequentemente, com um risco maior do desenvolvimento de doenças cardiovasculares.