SPIRTOVOE I UKSUSNOE DVUHFAZNOE BROZhENIE

Uxus i zameniteli uxusa postoqnno importiruütsq w Jekwador. Uxus - äto smeshiwaüschaqsq zhidkost' s kislym wkusom, poluchaemaq w rezul'tate uxusnokislogo brozheniq wina, perwonachal'no iz fermentiruemyh saharow. Cel'ü dannogo proekta bylo ocenit' wyhod uxusa, poluchennogo iz mqkoti banana (musa paradisiaca) putem spirtowoj i uxusnoj dwuhfaznoj fermentacii. Poluchennye rezul'taty pokazali, chto perwonachal'no proizwodstwo ätanola ostaetsq stabil'nym na protqzhenii bol'shej chasti processa, obespechiwaq wyhod 75 %. V dal'nejshem pri uxusnokislom brozhenii poluchaetsq wyhod 16,1 %. Nakonec, delaetsq wywod, chto w sluchae uxusnokislogo brozheniq neobhodimo kontrolirowat' kul'turu i rost na protqzhenii wsego processa s sootwetstwuüschej regulirowkoj temperatury, peremeshiwaniq i peremennyh kisloroda dlq polucheniq bolee wysokih wyhodow.