Soddisfazione e fedeltà dei clienti ai prodotti per l'alimentazione sana

L'alimentazione sana, intesa come pratica di mangiare fuori casa, è cresciuta enormemente nel corso degli anni. Tuttavia, gli elementi che contribuiscono al costante aumento della domanda di prodotti per un'alimentazione sana non sono riportati con chiarezza. A quanto pare, la soddisfazione e la fedeltà dei clienti sono i principali elementi che contribuiscono alla crescita del mercato. Secondo la ricerca, le aziende che si concentrano sul cliente hanno maggiori probabilità di soddisfare i loro clienti e di beneficiare di una clientela ripetuta. Ciò indica che la fedeltà dei clienti è un risultato della loro soddisfazione. Tuttavia, non è noto se questa relazione si applichi ai consumatori di prodotti alimentari sani. Il ricercatore si è posto l'obiettivo di indagare la soddisfazione dei clienti di prodotti alimentari sani come determinante della fedeltà dei clienti. È stato utilizzato un disegno analitico trasversale per distribuire questionari e fare osservazioni su campioni di studio (74 su 147 ristoranti HEP e 382 clienti HEP) che sono stati campionati in modo casuale. Il ricercatore ha ipotizzato che non vi fosse una relazione significativa tra la soddisfazione dei clienti dei prodotti alimentari sani e la loro fedeltà nei ristoranti selezionati della contea di Nairobi, in Kenya.