Sistema uprawleniq towarami obschestwennogo pitaniq

Turizm qwlqetsq odnim iz prioritetnyh sektorow äkonomiki Jekwadora, i w ego ramkah osobogo wnimaniq zasluzhiwaet obsluzhiwanie w sfere pitaniq i napitkow, kotoroe qwlqetsq zhiznenno wazhnym widom deqtel'nosti i w to zhe wremq odnoj iz samyh bol'shih problem, s kotorymi stalkiwaütsq menedzhery restoranow, iz-za ego wliqniq na äkonomicheskuü äffektiwnost' zawedenij. Ne isklüchenie i prowincii äkwadorskogo poberezh'q, gde gastronomiq pol'zuetsq bol'shim sprosom, no w ih restoranah towarami uprawlqüt neäffektiwno. Uchitywaq ätu situaciü, cel' issledowaniq zaklüchalas' w razrabotke sistemy uprawleniq towarami w restoranah na poberezh'e Jekwadora, kotoraq byla razrabotana s komplexnym wideniem, na osnowe processow, okazywaüschih neposredstwennoe wliqnie na produkt obschestwennogo pitaniq; ona soderzhit original'nye procedury i instrumenty, kotorye byli statisticheski obosnowany i nadezhny. Byli standartizirowany processy, ustanowlena procedura wybora i ocenki postawschikow, programma kontrolq zapasow i tablica tehnicheskih zatrat, obe w cifrowom formate Excel.