Significations et perceptions de l'alimentation pendant la grossesse

Cette étude porte sur la manière dont les femmes enceintes perçoivent l'alimentation pendant la grossesse. L'alimentation est influencée par divers facteurs économiques, sociaux et culturels. Pour les femmes enceintes, à ces facteurs s'ajoutent les changements physiologiques, métaboliques et psychologiques propres à cette période. Ce livre s'adresse aux professionnels de la santé, en particulier aux nutritionnistes et aux étudiants en nutrition. Il est nécessaire que les professionnels qui travaillent dans le domaine du conseil alimentaire ou de l'éducation nutritionnelle aient une vision plus large de l'alimentation, en cherchant à comprendre quels sont les facteurs qui peuvent influencer les décisions alimentaires de ces femmes, car l'accès à une information nutritionnelle adéquate ne garantit pas à lui seul qu'elle sera mise en pratique. Il a été observé que l'alimentation pendant la grossesse est un sujet peu étudié par les chercheurs nationaux et internationaux, ce qui a rendu difficile la comparaison des données avec les études déjà réalisées et publiées, un fait qui souligne l'importance de cette étude non seulement pour la littérature, mais aussi pour la santé publique dans son ensemble.