Sicurezza alimentare: Questioni e prospettive

La sicurezza alimentare è una componente essenziale dello sviluppo umano ed è interconnessa con tutte le altre sicurezze umane: sicurezza economica, sicurezza sanitaria, sicurezza ambientale, sicurezza personale, sicurezza comunitaria e sicurezza politica. I cambiamenti climatici influenzeranno tutti gli aspetti della sicurezza alimentare, ossia la disponibilità di cibo (produzione, distribuzione, scambio), l'accesso al cibo (convenienza, accesso, preferenza), l'uso del cibo (valore nutrizionale, valore sociale, sicurezza alimentare) e la stabilità del sistema alimentare. Nonostante ciò, la ricerca e la discussione politica in tutto il mondo si sono concentrate sugli impatti del cambiamento climatico su una sola dimensione della sicurezza alimentare, ovvero la disponibilità di cibo (produzione alimentare). In questo libro l'autore ha discusso le diverse dimensioni della sicurezza alimentare e i fattori che portano all'insicurezza alimentare. Inoltre, questo libro discute le politiche che possono aiutare il governo a progettare politiche per eliminare i problemi di insicurezza alimentare.