Autorenfreundlich Bücher kaufen?!
Beschreibung
A könyvben a sertéshústermelés célja és jelent¿sége szerepel. B¿vebben kifejtve a vágóhidak részletes bemutatása, a sertések be- és kiszállítása,vágás el¿tti tartás illetve kábítás. A vágóhídon használt húsipari gépek és berendezések, veszélyt jelent¿ tényez¿k és azok kiküszöbölése. Szerepel még a vágóhídra vonatkozó szabályok mint például a HACCP-rendszer részletes bemutatása. A könyvben két sertésvágóhíd (egy kisebb és egy nagyobb) összehasonlítása a cél.
Details
| Verlag | GlobeEdit |
| Ersterscheinung | 09. Januar 2019 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 96 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786138257653 |
| Seiten | 52 |
Schlagwörter
Bekannt durch
