Segurança do consumo de moluscos marinhos

Este estudo avaliou os níveis de cinco metais pesados; chumbo (Pb), cobre (Cu), ferro (Fe), zinco (Zn) e crómio (Cr) nos tecidos moles de três espécies de moluscos dominantes (Donax pulchellus, Donax rugosus e Olivancillaria hiatula) que habitam a zona intertidal de três praias arenosas (Chorkor, Bortianor e La praia) em Accra, no Gana. Os moluscos foram amostrados aleatoriamente na maré baixa entre (5:30 - 10:00 a.m.) de Fevereiro de 2016 a Agosto de 2017 e agrupados em duas classes de tamanho; pequeno (< 20 mm) e grande (> 20 mm) de comprimento da concha. As concentrações de metais pesados no tecido dos moluscos foram analisadas utilizando uma Espectrofotometria de Emissões Atómicas. As concentrações de Pb, Cu, Fe, Cr, e Zn foram 0,01, 0,56, 20,78, 0,22 e 1,85gkg-1, respectivamente, para D. pulchellus; 0,02, 0,46, 48,22, 0,59 e 9,27gkg-1, respectivamente, para D. Pulchellus; 0,02, 0,46, 48,22, 0,59 e 9,27gkg-1, respectivamente, para D. Pulchellus. rugosus e 0,02, 3,32, 5,38, 0,44 e 10,8gkg-1, respectivamente, para O. hiatula.Fe e Zn foram os mais abundantes, enquanto Pb foi menos acumulado pelos moluscos.