Screening e identificazione dei genotipi di riso ricchi di ferro in Bangladesh

Il riso è un alimento base per milioni di persone e riveste grande importanza nella sicurezza alimentare e nutrizionale. La carenza di micronutrienti come il ferro (Fe) nelle colture alimentari di base è il disturbo nutrizionale più comune, specialmente per i bambini in età prescolare e le donne incinte in Bangladesh. Pertanto, lo screening dei genotipi di riso ricchi di ferro è uno studio essenziale nel contesto del Bangladesh. In questo studio sono stati analizzati 52 genotipi di riso per la concentrazione di ferro (Fe) utilizzando uno spettrofotometro ad assorbimento atomico. La digestione dei campioni di chicchi di riso è stata effettuata con una miscela diacida di HNO3 e HClO4 (2:1). La concentrazione di ferro variava da 1,32 ppm a 100,45 ppm. Le varietà locali avevano la più alta concentrazione di ferro (Fe). Lo screening molecolare dei genotipi di riso ricchi di ferro è stato effettuato utilizzando dieci marcatori SSR. Tra i dieci marcatori, RM17, RM21 e RM400 hanno mostrato il polimorfismo con 52 germoplasmi di riso. Pertanto, le varietà locali possono essere una buona fonte per la biofortificazione delle cultivar di riso più diffuse utilizzando diversi metodi di miglioramento delle colture.