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Beschreibung
Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!
80 Rezepte für Espumas und feine Verrines
Details
| Verlag | Christian |
| Ersterscheinung | 30. Juli 2021 |
| Maße | 26.1 cm x 19.3 cm |
| Gewicht | 720 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9783959615914 |
| Seiten | 160 |
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