Salzburger Bauern- und Bäuerinnenkalender 2027

Almen, Steine und fliegende Fische

In diesem Jahr begeben wir uns auf die Spuren der „Lungauer Stoafexn“, die auf ihrer Suche nach alpinen Gesteinsschätzen sogar einen Beitrag zur Forschung leisten. Der Salzburger Michael Loidl nimmt uns mit ins Gebirge und zeigt, wie man steinreich wird. Wie sich Almen im Klimawandel verändern und wie wir damit umgehen können, darüber berichten Landwirt Bernhard Klammer und Agrarexperte Siegfried Steinberger. Märchenerzählerin Iris Unterhofer aus Taxenbach hat eine Alm neu belebt und nutzt sie für Workshops, während ein Literaturspaziergang in Henndorf an das Künstler:innennest rund um Carl Zuckmayer (50. Todestag 2027) erinnert. Weitere Ausflüge führen in die Kleine Eiszeit, zu den Fischen in Salzburgs Gewässern und in die Vergangenheit von Golling

Nicht zuletzt steht diesmal die Gesundheit im Mittelpunkt, für die es im Salzburger Land mittlerweile einen Hotspot gibt: Ein neues Zentrum am Fort Kniepass in Unken widmet sich der Slow-Food-Technik des Fermentierens. Welche gesundheitlichen Vorteile diese Art der Vorratshaltung bietet, erläutert Ernährungswissenschafterin Karin Buchart, schmackhafte Rezepte inklusive. Guten Appetit!

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