Salmonella spp et E. coli BLEE chez les porcs d'engraissement

Salmonella spp et E. coli BLEE sont des bactéries d'une grande importance pour la santé publique en raison de leur implication dans les maladies d'origine alimentaire et la résistance aux antimicrobiens. Le principal objectif de la présente étude était d'isoler Salmonella spp et E. coli BLEE du contenu cæcal et des ganglions lymphatiques mésentériques de porcs abattus à l'EMRAQ-EP et d'associer statistiquement ces isolats au lieu d'origine des porcs. Au total, 365 échantillons ont été prélevés sur les cæcums et les ganglions mésentériques dans la zone d'éviscération des porcs. Pour l'analyse microbiologique de Salmonella spp., la méthodologie proposée dans la norme ISO 6579 a été utilisée, et la norme ISO 16649 a été appliquée pour la détermination d'E. coli BLEE. Au total, 56 (15,3 %) et 347 (95 %) isolats de Salmonella spp. et d'E. coli BLEE ont été obtenus, respectivement. Le test du chi carré n'a révélé aucune signification statistique entre la présence de Salmonella spp. et d'E. coli BLEE dans le contenu cæcal et les ganglions lymphatiques mésentériques et le site géographique d'origine des porcs échantillonnés (p>0,05).