SÁCH CÔNG TH¿C KEFIR TUY¿T V¿I TUY¿T V¿I

Kefir là m¿t th¿c u¿ng sinh h¿c có ¿¿c tính ch¿a b¿nh giúp làm ch¿m quá trình lão hóa c¿a chúng ta. Nó ¿¿¿c làm b¿ng h¿t kefir, có ngu¿n g¿c t¿ Mexico. Nh¿ng löi ng¿ c¿c này không ph¿i là ng¿ c¿c mà là löi cây tr¿ng m¿ tiêu hóa ¿¿¿ng trong quá trình lên men, t¿o ra ¿¿ u¿ng có ga, có ga t¿¿ng t¿ nh¿ r¿¿u sâm panh.

M¿c dù m¿t s¿ löi kefir c¿n có s¿a, nh¿ng kefir n¿¿c thô c¿ng có s¿n. Không gi¿ng nh¿ s¿a chua s¿a, kefir ch¿a khöng ba m¿¿i ch¿ng vi khu¿n và n¿m men. Môi tr¿¿ng nuôi c¿y có d¿ng nh¿ng qu¿ bóng nh¿ trong m¿ g¿i là "ng¿ c¿c", ¿¿¿c t¿o thành t¿ m¿t löi polysacarit g¿i là kefiran, axit h¿u c¿, n¿m men và vi khu¿n. Lý t¿¿ng nh¿t là b¿n mu¿n s¿ d¿ng ng¿ c¿c s¿ng ch¿ không ph¿i ng¿ c¿c ¿ã b¿ m¿t n¿¿c höc ¿ông l¿nh. C¿ g¿ng tránh b¿t kh¿i ¿¿u; vi khu¿n không höt ¿¿ng nhi¿u và s¿ ch¿ t¿o ra tám m¿ n¿u b¿n may m¿n tr¿¿c khi ph¿i mua thêm b¿t kh¿i ¿¿u. B¿n s¿ ch¿ c¿n mua ng¿ c¿c s¿ng m¿t l¿n và chúng s¿ phát tri¿n và m¿ r¿ng vô th¿i h¿n khi ¿¿¿c ch¿m sóc ¿úng cách.