Autorenfreundlich Bücher kaufen?!
Beschreibung
V monografii priwedeny analiticheskie i äxperimental'nye issledowaniq - funkcional'no-tehnologicheskih swojstw izmel'chennoj myshechnoj tkani dal'newostochnoj krasnoperki i kefali-lobana. Issledowany funkcional'nye swojstwa piwnoj drobiny kak pischewoj dobawki. Jexperimental'no obosnowan sposob regulirowaniq funkcional'no-tehnologicheskih swojstw rybnogo farsha putem ispol'zowaniq piwnoj drobiny. Razrabotan assortiment nowyh widow formowannyh rybnyh produktow, obladaüschih wysokimi organolepticheskimi swojstwami i biologicheskoj cennost'ü. Predstawlqet interes dlq shirokogo kruga specialistow w oblasti tehnologii produktow pitaniq.
Details
| Verlag | LAP LAMBERT Academic Publishing |
| Ersterscheinung | 17. April 2015 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 1.1 cm |
| Gewicht | 274 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9783659510922 |
| Seiten | 172 |
Schlagwörter
Bekannt durch
