Restauración insalubre en Costa de Marfil

Las dificultades económicas de Costa de Marfil en los años 80, tras la devaluación del franco CFA, la introducción de programas de ajuste estructural (PAE) y la rápida urbanización de la ciudad de Abiyán, fueron catalizadores del desarrollo de la restauración popular en Abiyán. Sin embargo, las malas prácticas de higiene y saneamiento por parte de los propietarios de los restaurantes están haciendo que el estado medioambiental de los restaurantes populares sea desastroso. A través de un enfoque estratégico de la comunicación para el cambio de comportamiento, este libro pretende que la comunicación sanitaria sea eficaz entre los propietarios de restaurantes y las partes interesadas para provocar un cambio social y de comportamiento.