Resistencia de los hogares ante el aumento de los precios de los alimentos

La inseguridad alimentaria es un problema central para las zonas urbanas de países de todo el mundo. La inseguridad alimentaria de los hogares es el resultado de un complejo sistema de factores de vulnerabilidad, incluidos los precios de los alimentos. Hemos comprobado empíricamente que los hogares tienen estrategias para hacer frente a la subida de los precios de los alimentos. Por ello, este estudio pretende estudiar las estrategias de ajuste socioeconómico de los hogares ante la subida de los precios de los alimentos en Daloa (centro-oeste de Costa de Marfil). Hay que tener en cuenta que la subida de los precios refleja la percepción de los hogares, pero está en función de su poder adquisitivo. En consecuencia, los hogares reajustan al alza la proporción del presupuesto destinado a la compra de productos alimenticios. A continuación, eligen el modo y el lugar de compra en función de las relaciones sociales. Además, la influencia de los precios en los hogares es nutricional, con la insatisfacción alimentaria, y relacional, con el debilitamiento de las relaciones intrafamiliares.