Resiliência das famílias face ao aumento dos preços dos alimentos

A insegurança alimentar é uma questão central para as zonas urbanas em países de todo o mundo. A insegurança alimentar das famílias é o resultado de um sistema complexo de factores de vulnerabilidade, incluindo os preços dos alimentos. Verificámos empiricamente que as famílias têm estratégias para lidar com o aumento dos preços dos alimentos. Este estudo visa, portanto, estudar as estratégias de ajustamento socio-económico das famílias face ao aumento dos preços dos alimentos em Daloa (centro-oeste da Costa do Marfim). É de notar que o aumento dos preços reflecte as percepções das famílias, mas é uma função do poder de compra das famílias. Como resultado, os agregados familiares reajustam para cima a proporção do orçamento atribuída à compra de produtos alimentares. Escolhem então o modo e o local de compra com base nas relações sociais. Além disso, a influência dos preços nos agregados familiares é nutricional, com insatisfação alimentar, e relacional, com o enfraquecimento das relações intra-domésticas.