RENDIMENTO E DINÂMICA ANTIOXIDANTE DO BRÓCOLO (B. oleracea var. italica)

As experiências de campo foram conduzidas para estudar o rendimento e a dinâmica antioxidante em brócolos (Brassica oleracea var. italica) sob diferentes regimes de gestão de nutrientes que consistem em Vermicomposto (2t ha-1), FYM (5t ha-1), NPK (80:100:100 Kg ha-1), 50% NPK, 50% Vermicomposto + FYM, 100% K, Azotobacter e Bactérias Solubilizadoras de Fosfato. Foram registadas observações sobre os diferentes aspectos da planta, como crescimento e desenvolvimento, rendimento e fitoquímicos. A aplicação combinada de 50% NPK + 50% Vermicomposto + FYM produziu o maior rendimento de brócolos (174,45 q ha-1). O número de folhas não foi significativamente afetado pela aplicação de diferentes fontes de nutrientes. O peso da cabeça e o teor de clorofila foram mais elevados quando se adicionou uma combinação de fertilizantes orgânicos e inorgânicos. O comprimento da raiz axial foi registado ao máximo no tratamento combinado de fertilizantes orgânicos, inorgânicos e biofertilizantes. Os teores mais elevados de ácido ascórbico, ¿-caroteno e fenol total da cabeça foram observados na combinação de fertilizantes orgânicos, inorgânicos e biofertilizantes.